24-Jahres-Studie zeigt Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und Darmkrebs

Ein hoher Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln upfs (ultra-processed foods) erhöht das Risiko, an Darmkrebs im Frühstadium zu erkranken, insbesondere bei jüngeren Erwachsenen. Das zeigt eine Studie, die am 13. November in der Zeitschrift JAMA Oncology veröffentlicht wurde. Die Studie beobachtete mehr als 29 000 weibliche Krankenschwestern über 24 Jahre zwischen 1991 und 2015 und fand heraus, dass „[d]ie Personen mit dem höchsten Quintil der upf-Aufnahme eine statistisch signifikant 45 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit für ein frühes Auftreten von kolorektalen konventionellen Adenomen hatten als das niedrigste Quintil.“ Die Studie brachte zuckerhaltige Getränke und verpackte Snacks mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs in Verbindung, der zweithäufigsten Krebstodesursache in den USA. Experten betonen, dass die Zusatzstoffe, der hohe Zuckergehalt und der geringe Anteil an Ballaststoffen in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln die Gesundheit der Verdauung stören und Entzündungen verursachen können. Eine Umstellung der Ernährung auf natürliche, vollwertige Lebensmittel kann vor diesem gefährlichen Trend schützen.